Il bar-restaurant che ho creato per Cibus Connecting Italy 2023 desidera esprimere un concetto di alterazione e superamento degli stereotipi espressivi e contenutistici che caratterizzano il food and beverage. 

Le apparentemente improbabili immagini di vegetali, create su mia indicazione dagli abili studenti del NID di Perugia, donano una dignità visiva “altra” allo spazio allestitivo; favoriscono un’inconscia riflessione sul tema della naturalità; evidenziano quanto sia importante, oggi più che mai, volgere il pensiero verso orizzonti di sostenibilità, di verità per qualificare la vita dell’uomo; pongono in primo piano l’importanza di ribaltare ruoli e valori conosciuti per attivare nuove vincenti battaglie commerciali.

D’altro canto, proprio per la sua natura di salone internazionale dell’alimentazione, Cibus è oggi per l’intera filiera produttiva italiana un momento cruciale di confronto sui temi più caldi e sensibili del settore. “Horeca The Hub” non si sottrae a questo dibattito e, anzi, lo alimenta in forma unconventional e visionaria.

Simone Micheli Architetto

HORECA THE HUB 

The bar-restaurant that I created for Cibus Connecting Italy 2023 aims to express a concept of alteration and overcoming the expressive and content stereotypes that characterise food and beverage.

The seemingly improbable images of vegetables, created upon my instructions by the skillful students of NID Perugia, lend an ‘other’ visual dignity to the set-up space; they encourage an unconscious reflection on the theme of naturalness; they highlight how important it is, today more than ever, to turn our thoughts towards horizons of sustainability, of truth to qualify human life; they highlight the importance of overturning known roles and values to activate new successful commercial battles.

On the other hand, due to its nature as an international food exhibition, Cibus is today for the entire Italian production chain a crucial moment of confrontation on the main and most sensitive issues of the sector. “Horeca The Hub” does not shy away from this debate and, indeed, fuels it in an unconventional and visionary way. 

Simone Micheli Architect

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HORECA THE HUB 

powered by Dolcitalia

designed by Simone Micheli 

Cibus Connecting Italy 2023 

Parma 29 | 30 Marzo 2023

9:30 – 18:00 Fiere di Parma

Padiglione Hall 6 

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still life photo by
Angotti Noemi, Di Battista Vittoria, Lenti Francesco, Manini Ilaria, Mannarelli Susanna, Mengozzi Fabio, Sabbatini Milla, Tavani Elisabetta, Tordoni Matisse Elia,Valeri Alice

Corso di Fotografia 2° Anno, doc. Luca Petrucci | NID-Nuovo Istituto Design Perugia 

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