I Ristoranti del futuro

Solo una perfetta simbiosi tra chef e architetto può definire i luoghi del cibo. Ristoranti profondamente espressivi dal punto di vista visivo, tattile, olfattivo. Spazi sinestetici e avanguardistici in cui l’uomo contemporaneo fa esperienza di ogni piatto – opera d’arte da assaporare – a 360 gradi, coinvolgendo la sensorialità tutta.  «La scoperta di un piatto…

Il progetto – La medesima energia intellettuale

Questa settimana è stata completata la realizzazione di 3dddì (intelligente, qualificante, eccellente, iconico progetto di food franchising: prima apertura a Firenze, poi Tirana, Milano, Roma, New York, Londra, Istanbul, Parigi, Nuova Delhi, Madrid), o come amo chiamarlo, “una gioielleria per la degustazione di meraviglie”. È un progetto nel quale gli odori, i sapori ed i…

Una performance magica

Lo scorso Ottobre a FUTURBAR – l’opera che ho realizzato durante HOST 2015 con COMUFFICIO e CONSORZIO FIA per raccontare quali saranno le caratteristiche del bar del futuro – i Cibartisti, un gruppo di artisti, chef, barman ed artigiani brillanti e dinamici, hanno dato vita ad una performance sensoriale davvero emozionante in cui arte e…