• Quale sarà la sua tavola di Natale? quali i colori predominanti? moderna o tradizionale? quale l’accessorio che non mancherà?
La mia sarà una tavola prettamente bianca ed essenziale, dove ogni componente della mia famiglia rappresenterà il vero immancabile “accessorio” che darà colore alla giornata. Non mi interessano tavole densamente imbandite, bicchieri di cristallo, posate d’argento, contano solo le persone che la circondano. Non mi interessano esasperati stilismi, ma semplici verità. In un periodo come quello che stiamo vivendo in cui sembra si siano persi completamente i valori reali, è importante invece dare spazio all’etica, a principi morali e al vero lusso che l’uomo contemporaneo può ritrovare solo sostenendo minuto dopo minuto il magico, osmotico rapporto con la famiglia.

• Una ricetta da consigliare per la cena o il pranzo di Natale o per il primo dell’anno…
Per tradizione festeggio sempre la sera della vigilia e quindi è di rigore il Pesce. E cosa c’è di meglio se non la mia ricetta personale “Pappone di Pesce agli aromi”?!